| Mercredi
28 avril 2004 |
| 09h00 |
Accueil |
| 10h00 |
Introduction
: Comité Biotech |
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Conférence
Inaugurale |
| 10h15 |
Définition des Prébiotiques et des Probiotiques.
Marcel ROBERFROID – Louvain-la-Neuve, Belgique |
| 11h00 |
Pause |
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Session
1 |
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Enjeux économiques en nutrition humaine
et animale
Coordinateurs : Marie-Hélène SANIEZ et
Jean-François GUILLOT |
| 11h30 |
Introduction
Marie-Hélène SANIEZ – ROQUETTE FRERES,
Lestrem
Jean-François GUILLOT – Université
de Tours |
| 11h45 |
Pré
et Probiotiques en application humaine.
Patrice MALARD – Institut ROSELL/LALLEMAND, Blagnac |
| 12h15 |
Probiotiques
en alimentation animale.
Bruno ROCHET – European Probiotic Association,
Arradon |
| 12h45 |
Prébiotiques
en alimentation animale.
Johannes Van EYS – G.A.N.S. Inc, Fourqueux
Alex BACH - IRTA, Bellaterra, Espagne |
| 13h30 |
Déjeuner |
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Session
2 |
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Notions
d’écologie microbienne digestive
Coordinateurs : Joël DORE et Gérard CORTHIER |
| 14h45 |
La
microflore digestive cultivable et non cultivable :
réévaluation phylogénétique.
Lionel RIGOTTIER-GOIS – INRA, Jouy-en-Josas |
| 15h15 |
Maturation
de la flore de la naissance à l’âge
adulte.
Joël DORE – INRA, Jouy-en-Josas |
| 15h45 |
Activités
microbiennes et interactions.
Annick BERNALIER – INRA, Theix |
| 16h15 |
Les
apports des nouvelles approches d’analyse fonctionnelle
globale.
Benjamin GILLET– LIBRAGEN SA, Villeurbanne |
| 16h45 |
Pause |
| 17h15 |
Les
chimistes nous feront-ils manger des tablettes nutritionnelles
?
Hervé THIS – INRA / Laboratoire de Chimie
du Collège de France, Paris |
| 18h00 |
Fin
de la première Journée |
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| Jeudi
29 avril 2004 |
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Session
3 |
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Effets
physiologiques et bénéfices nutritionnels
des Probiotiques et des Prébiotiques
Coordinateurs : Christine CHERBUT et Jean-Pierre LAPLACE |
| 09h00 |
Prébiotiques,
Probiotiques et fonctionnement intestinal.
Christine CHERBUT – Centre de Recherches NESTLE,
Lausanne, Suisse |
| 09h30 |
Manipulation
de la flore intestinale et maladies inflammatoires.
Philippe SEKSIK – Hôpital Pompidou, Paris |
| 10h00 |
Probiotiques
et allergies chez l'enfant.
Christophe DUPONT – Hôpital Saint Vincent
de Paul, Paris |
| 10h30 |
Prébiotiques,
Probiotiques, synbiotiques et cancérogenèse
colique.
Hervé BLOTTIERE – INRA, Jouy-en-Josas |
| 11h00 |
Pause |
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Session
4 |
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Perspectives
offertes par les microorganismes génétiquement
modifiés (MGM)
Coordinateurs : Gérard CORTHIER et Joël
DORE |
| 11h30 |
Apports
des MGM pour la sélection de nouvelles souches.
Pierre RENAULT – INRA, Jouy-en-Josas |
| 12h00 |
Apport des MGM aux études sur la réponse
des Probiotiques à l’environnement digestif.
Gérard CORTHIER – INRA, Jouy-en-Josas |
| 12h30 |
Apports
des MGM en terme d’applications industrielles.
Nic LINDLEY – INSA / CNRS, Toulouse |
| 13h00 |
Apports
des nouvelles approches en génomique dans la
connaissance des Probiotiques.
Stanislas VEILLET – DANONE Vitapole, Palaiseau |
| 13h30 |
Déjeuner |
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Session
5 |
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Développements et réalisations industrielles
Coordinateurs : Jean-Michel LEBEAULT, Marie-Hélène SANIEZ
et Marie-France PAGEREY |
| 15h00 |
Production
et application industrielle des Probiotiques.
Henry DURAND – LALLEMAND, Blagnac |
| 15h30 |
Critères
de sélection de souches Probiotiques.
Annick MERCENIER – Centre de Recherches NESTLE,
Lausanne, Suisse |
| 16h00 |
Pause |
| 16h30 |
Mise
en œuvre et application des bactéries propioniques
laitières en tant que nouveau Probiotique.
Nathalie ROLAND – STANDA Industrie, Rennes |
| 17h00 |
Démarches
visant à démontrer l'innocuité
des Probiotiques.
Tobin ROBINSON – Centre de Sécurité
des Aliments, DANONE Vitapole, Palaiseau |
| 17h30 |
Fin
de la deuxième Journée |
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| Vendredi
30 avril 2004 |
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Session
6 |
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Etudes,
dossiers et commercialisation
Coordinateurs : Jean-François GUILLOT, Francis
BORNET
et Irène LENOIR-WIJNKOOP |
| 09h00 |
Nouveaux
aliments :
études et dossiers préalables à
la commercialisation.
Stéphanie LIMOUZIN – ALCIMED, Paris |
| 09h30 |
Les
allégations nutritionnelles et de santé
: dispositions réglementaires actuelles et évolutions.
Guillaume COUSYN – DGCCRF, Paris |
| 10h00 |
Dossiers
Prébiotique et Probiotique à soumettre
aux autorités, exemple industriel.
Francis BORNET – NUTRI-HEALTH SA, Rueil Malmaison |
| 10h30 |
Pause |
| 11h00 |
La
propriété intellectuelle des Prébiotiques
et des Probiotiques.
Point
de vue public et point de vue privé.
Marion GUTH – INPI, Paris et Michel CARNIELO
- DANONE Vitapole, Palaiseau |
| 11h30 |
La
perception consommateur.
Corinne ROBIN FOUCAL – DANONE, Levallois Perret |
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Table
Ronde |
| 12h00 |
Echanges
d’expériences dans les domaines des commercialisations
de Prébiotiques et de Probiotiques.
Coordinateur : Marcel VANBELLE – Université
Catholique de Louvain, Louvain-la-Neuve, Belgique |
| 13h15 |
Conclusions
: Institut Français de la Nutrition |
| 13h30 |
Déjeuner |
