Sessions
du Congrès
Le programme scientifique
s’articulera autour des sessions suivantes
:
- Éducation, enseignement à distance
- Modélisation et simulation
- Optimisation
- Conduite des procédés alimentaires,
automatique, capteurs
- Microbiologie prévisionnelle
- Nettoyage, encrassement, conception hygiénique
des équipements
- Rhéologie (industrielle)
- Émulsification, foisonnement
- Séchage
- Cuisson
- Technologie des poudres
- Technologies émergentes : hautes pressions
- Technologies émergentes : autres technologies
(champs électriques ou lumière pulsés,
etc.)
- Séparations par membranes : technologies,
applications
- Extraction, purification, séparation
- Outils fondamentaux du Génie des procédés
alimentaires
- Propriétés physiques
